Kako kuhate čaj tako što zagrijete vodu dok ne prokuha i njome prelijete vrećicu čaja? Stručnjaci iz Velike Britanije kažu da je to pogrešno. Naime, oni smatraju kako je prokuhavanje vode mit, zbog čega čaj nema dobar ukus. Kako bi čaj, koji je inače jedan od najzdravijih napitaka, imao još bolji ukus i učinak na naš organizam, voda ne bi trebala da bude toplija od 80 stepeni. Martin Isark, koji je inače profesionalni degustator hrane i pića, tvrdi kako je dodavanja kipuće vode danas sasvim suvišno, dok je to u prošlosti bilo neophodno, kako bi se sa sigurnošću uvjerili da je voda tehnički i hemijski ispravna za konzumaciju.

“Prevruća voda ubiće željene arome čaja, a ostaće vam gorak ukus suhih tanina. Prekuhavanjem vode kao i predugim zadržavanjem vrećica u takvoj vodi, dobićete lošu šoljicu čaja” rekao je stručnjak. Isark predlaže dodavanje hladne vode, tako što ćete u šoljicu nasuti 80 posto kipuče vode i 20 posto hladne. Za bijeli, zeleni i žuti čaj vam je dovoljna temperatura vode od 70 stepeni, za crni čaj do 95 stepeni a za voćne čajeve do 100 stepeni.